Johanna Sofia

Sommarmat

Något jag älskar på sommaren är härliga sallader. Det är lätt att kombinera med vad som finns hemma, odlingarna i landet och kan utan besvär göras både gluten- och mjölkfria. Även lilltjejen brukar uppskatta att plocka på sig det hon är sugen på till en egen salladstallrik.


Häromdagen fick det bli en favorit, räksallad - mums! Denna gången med quinoa, hemodlade sallad och dill, kokt ägg, avokado, sockerärtor, rädisor, gurka, sparris, handskalade räkor och en dill- och citronmajonäs som mannen för och som är helt ljuvlig.

Att dessutom kunna äta ute, något som vi gjort de flesta kvällarna sen semesterns startade, gör att det smakar ännu bättre! 


Söndagens utföykt

Söndagens utflykt gick til en marknad i närheten. Där fanns både karuseller och Pettson & Findus - kan inte bli bättre i en tre-årings värld. 

Vi föräldrar tycker lite annorlunda - Så för att fylla på tomma energidepåer samt hitta lugn i själen igen besökte vi favoritfiket i utkanten av byn, vandrade runt i deras härliga trädgård, letade höns och åt en magisk kola-cheesecake! 

Just när vi är iväg och fikar tycket jag att det kan vara svårt att hitta bra gluten- och mejerifria alternativ till A. Jag brukar därför ha fika i frysen och plocka med. Än så länge bryr hon sig inte det minsta om att hennes fika kommer hemifrån, vilket såklart kan bli känsligt när hon blir äldre. Men utbudet blir bättre hela tiden även på mindre ställen, så förhoppningsvis löser det sig. Idag hade vi med oss rawfoodbollar som faktiskt är supergoda och känns helt ok att servera en tre-åring. Dessa innehöll glutenfria havregryn, cashewnötter, mandelmjöl, kokosolja, kanel, jordnötssmör och några dadlar. Massor av nyttigheter och supergoda!

Vi avslutade utflykten med en promenad i byns norra ände. Så vackert! Som icke-gravid brukade jag springa här på kvällarna, ljuvligt! Längtar efter att ta upp det i höst.


Tipsigt!

Ikväll står Flygande Jacob på menyn. Då vi äter mejerifritt blev jag så glad när jag fann att kokosgrädde passar perfekt till!


Cecilia Folkesson har ett supergott recept som vi brukar följa. Vi hoppar dock över banan.